Bagaimana Cara Membersihkan Lemari Pajangan Berpendingin dengan Benar?

Pembersihan secara teratur dan benar etalase berpendingin tidak hanya memperpanjang umur peralatan tetapi juga menjamin keamanan pangan.

1. Persiapan Pra-Pembersihan

Sebelum membersihkan, pastikan untuk mengikuti dua poin berikut:
Keselamatan Pertama, Putuskan Sambungan Catu Daya Sepenuhnya: Sebelum membersihkan, pastikan untuk mencabut kabel daya untuk mencegah risiko sengatan listrik. Selain itu, keluarkan semua makanan dan simpan sementara di peralatan pendingin lainnya.
Pedoman Pembersihan Khusus Area Metode dan prioritas pembersihan berbeda-beda di setiap area tergantung pada fungsi dan bahannya.

2. Prosedur Pembersihan Terperinci

Persiapan dan Pengosongan yang Aman: Pertama, putuskan sambungan catu daya untuk memastikan pengoperasian yang aman. Kemudian, keluarkan semua makanan dari lemari dan lepaskan bagian-bagian yang bisa dilepas seperti rak dan laci.

Mencairkan es: Jika esnya kental, defrost terlebih dahulu. Pencairan alami mungkin memakan waktu beberapa jam. Untuk mempercepat proses, letakkan baskom berisi air panas di dalam kabinet (dengan handuk di bawahnya) untuk meningkatkan efisiensi peleburan.

Pembersihan Interior: Untuk bagian dalam kabinet dan bagian tetap, disarankan untuk menggunakan deterjen netral encer (hindari asam kuat, basa, atau deterjen korosif, dan jangan langsung menggunakan air sabun atau cairan pencuci piring). Deterjen khusus lemari es komersial juga tersedia.
Untuk noda membandel atau retakan pada segel pintu, gunakan sikat gigi bekas yang dicelupkan ke dalam larutan pembersih.
Setelah dibersihkan, pastikan untuk menyeka sisa deterjen dengan kain lembut yang dibasahi air bersih dan diperas hingga bersih.

Pembersihan Bagian Luar: Lap cangkang kabinet dan gagang pintu dengan kain lembut yang dibasahi dengan air bersih dan deterjen netral. Terakhir, lap dengan air bersih dan keringkan dengan kain kering. Jangan lupa membersihkan kisi-kisi ventilasi. Debu mudah menumpuk di sini, jadi sebaiknya gunakan penyedot debu atau gunakan sikat berbulu lembut. Jaga agar tetap kering untuk mencegah karat pada bagian logam.

Disinfeksi (Disarankan Secara Teratur): Disinfeksi rutin sangat penting untuk memastikan kebersihan. Anda dapat menyekanya dua kali dengan alkohol 75% atau disinfektan amonium kuaterner 1000-2000mg/L, biarkan selama 30 menit sebelum menyekanya hingga bersih dengan air. Bagian luar kabinet dapat didisinfeksi dengan disinfektan berbahan dasar klorin 500mg/L, dan dibiarkan selama 30 menit sebelum dibersihkan dengan air.

Pengeringan dan Perakitan Kembali: Setelah membersihkan dan mendisinfeksi seluruh komponen dan bagian dalam kabinet, pastikan semuanya benar-benar kering (baik dengan mengeringkan udara atau menyeka dengan kain lembut) sebelum memasang kembali rak, laci, dan aksesori lainnya.

Melanjutkan Pengoperasian: Colokkan kabel daya dan biarkan lemari pajangan berpendingin beroperasi tanpa muatan selama kurang lebih 30 menit. Setelah suhu kembali ke setpoint dan kabinet beroperasi normal, tambahkan makanan ke dalam kabinet.

3. Rekomendasi Perawatan dan Perawatan Harian

Frekuensi Pembersihan Reguler: Kami merekomendasikan pembersihan menyeluruh setiap dua bulan. Selama penggunaan sehari-hari, tumpahan apa pun harus segera dibersihkan.

Inspeksi Reguler:
Periksa segel pintu untuk memastikannya kencang dan bebas bocor saat ditutup.
Bersihkan kondensor secara teratur untuk memastikan pembuangan panas yang baik.

Penggunaan yang Sesuai:
Simpan barang-barang di dalam lemari dengan benar, hindari kepadatan atau pengemasan yang berlebihan untuk memungkinkan sirkulasi udara dingin yang cukup.
Minimalkan frekuensi dan durasi pembukaan pintu untuk meminimalkan kehilangan udara dingin dan beban kompresor.
Periksa tampilan suhu secara teratur untuk memastikan suhu kabinet tetap dalam kisaran yang ditetapkan (biasanya 3°C hingga 5°C untuk penyimpanan berpendingin).